Popis produktu

Jeden z nejlepších, možná ten nejlepší sýr k přípravě pokrmů. Švýcarský Gruyere, který je produkován na úpatí francouzko- švýcarských Alp ve vesnici stejného jména, je jedním z nejstarší světovou tradicí. Podle záznamů, sýr zde byl produkován v roce 1115. Je to středně tvrdý sýr z nepasterizovaného kravského plnotučného mléka. Přírodní kůrka rezavé barvy je tvrdá a střed slámové barvy je krémový. Podobá se trochu Emmentaler sýru, ale je více kompaktní. Gruyere má krásně komplexní škálu chutí, nejdříve ovocných a později zemních a ořechových. Uzrává po 3-10měsíců a někdy i déle v jeskyních.Čím déle uzrává, tím lepší a intenzivnější chutě má. Bez Gruyere sýru si nejspíš nedovedeme představit fondue