Bílé víno jasně žluté barvy, která už sama předchází bohaté aromatické nuance s náznaky exotického ovoce a měkkých kořeněných tónů. Na patře je Pecorino komplexní a chutné víno s dobrou kyselinkou a minerálními tóny, které jsou ideální pro snoubení s pokrmy ryb a bílého masa.