Toto harmonické a komplexní víno zrálo v tancích po dobu 8 měsíců. Pěstování révy a proces výroby vína je certifikováno od roku 2022 jako organické i biodynamické - Demeter. Dvacetileté keře révy odrůd Grenache (38 %), Syrah (35 %), Carignan (15 %) s nádechem Marselan, Mourvedre a Cinsault vytváří toto křupavé, ovocné, lehce minerální a noblesní víno.